Nata a Vicenza, si è laureata cum laude all’Università di Padova in Lettere Moderne con una tesi in Storia delle religioni e si è addottorata all’Università di Roma La Sapienza in Etnoantropologia: mito, rito e pratiche simboliche. È Professore Ordinario in Discipline Demo-etno-antropologi-che presso l’Università degli Studi Suor Orsola Benincasa di Napoli. Tra i suoi insegnamenti: Antropologia culturale, Tradizioni alimentari del Mediterraneo, Turismo Eno-gastronomico e Mitologie contemporanee. Coordinatore scientifico di svariati progetti di ricerca nazionali ed internazionali, è editorialista del quotidiano il Mattino e del settimanale svizzero «il Caffè della domenica» per il quale cura anche la rubrica OLTRE IL CIBO – www.caffe.ch. Co-direttore di CULTURE: Collana di Studi Antropologici Pensa MultiMedia / Edipress Editore di Lecce, Elisabetta Moro è altresì membro, tra gli altri, del Comitato Scientifico della Collana di Studi del Parco Archeologico di Paestum Argonautika e del Comitato Editoriale e Scientifico della collana di saggistica “Civiltà e Religioni” con sede presso l’Università degli Studi di Padova. Tra i suoi libri: La santa e la sirena. Sul mito di fondazione di Napoli, Imagaenaria 2005, II° ed. 2007; Due corpi, un nome. L’enigma delle sirene, L’Ancora del Mediterraneo 2008; La Dieta Mediterranea. Mito e Storia di uno stile di vita, Il Mulino 2014. Con Marino Niola ha pubblicato: Il libro delle superstizioni, L’Ancora del Mediterraneo 2009 e Andare per i luoghi della Dieta Mediterranea, Il Mulino 2017.